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腐竹含嘌呤吗

  腐竹含嘌呤,腐竹为中嘌呤食品。

  腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,具有浓烈的豆喷鼻味,同时还有着其他豆成品所不具有的合营口感。腐竹光彩黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。

  腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或植物性食品的2~5倍,而谷氨酸在大年夜脑活动中起着主要感化,所以腐竹具有优胜的健脑感化。

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  在活动前后吃,可以敏捷弥补能量,并供给肌肉发展所需求的蛋白质。

  子夜吃腐竹健脑抗疲惫 腐竹最适宜在子夜吃,可认为身材弥补足够的能量,以对立后半天任务的疲惫,还具有优胜的健脑感化。子夜吃比早晨吃对控制体重更有益处。

  腐竹须用凉水泡发,如许可使腐竹整洁雅不美观,如用热水泡,则腐竹易碎。然则,吃腐竹时,留心不要与蜂蜜、橙同吃,因为会影响消化接收,而豆浆则不宜加红糖,加白糖也要待煮熟离火后才华加。

  参考资料起源:百度百科-腐竹

  百度百科-嘌呤

  腐竹含嘌呤,嘌呤含量为66.5mg/100g。腐竹为中嘌呤食品,建议痛风病人在病情爆发时少吃或不吃。

  腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品,也是华人地区罕见的食品原料,具有浓烈的豆喷鼻味,同时还有着其他豆成品所不具有的合营口感。

  腐竹光彩黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之幽喷鼻爽口,荤、素食别有风味。

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  1、主要成效

  腐竹具有优胜的健脑感化,它能预防老年聪慧症的爆发。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或植物性食品的2~5倍,而谷氨酸在大年夜脑活动中起着主要感化。另外,腐竹中所含有的磷脂、皂酐还能降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的后果。

  2、饮食文明

  腐竹起源于唐朝,距今已有一千多年的汗青,是中国人很爱好的一种传统食品,在四川也称豆皮、豆腐皮。它具有浓烈的豆喷鼻味,同时还有着其他豆成品所不具有的合营口感。从营养的角度来讲,腐竹也有着其余豆成品没法代替的特别长处。

  能量配比平衡和通俗的豆成品比拟,腐竹的营养素密度更高,每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。

  腐竹中这三种能量物质的比例十分平衡,和《中国居平易近炊事指南》中引荐的能量摄取比值较为接近,是一种营养丰富又可认为人体供给平衡能量的优良豆成品。

  参考资料起源:百度百科-腐竹

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